Entkoffeiniert - Brasilien

Wir sind ein klein wenig stolz, dass wir eine wachsende Zahl an Decaf-Kunden haben, die unseren Kaffee nicht des Kicks wegen trinken, sondern ganz bewusste Genießer sind. 

Der entkoffeinierte Brasilianer begeistert mit einem runden, vollem Aroma, sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee. 

Die Rohbohne ist die gleiche wie beim "normalen" Brasilianer, das Koffein wurde mit der sogenannten Kohlendioxid-Extraktion entfernt, die den vollen Geschmack und die Aromen des Ursprungskaffees bewahrt. 

Beim Rösten verhält sich die so behandelte Bohne etwas anders, und es war anfangs eine Herausforderung, die Röstprofile so anzupassen, dass am Ende Röstgrad, Farbe und Wassergehalt möglichst dicht am "normalen" Kaffee liegen. Viel begeistertes Feedback von Decaf-Trinkern bestätigt, dass das inzwischen recht gut klappt.